30 января в PRIMEBEEF Academy прошло первое мероприятие из серии совместных с Technoflot мастер-классов «Ликбез по мясу» при участии эксперта по мясу Гранта Зозулинского, шефа Рустама Мамедова и бренд-менеджера Technoflot Кирилла Маркина. Вместе они рассказали о различии отрубов и подходе к их приготовлению для достижения идеального вкуса и о секретах выбора правильной техники. Гости попробовали тартар вагю, несколько отрубов и цыплят, выдержанных в камере сухого вызревания Dry Ager, и приготовленные на компактном гриле для ресторана и дома Otto Wilde. 

Следующий мастер-класс состоится уже в конце февраля, следите за новостями.